etiler poyrazoğlu otomotiv

ZERDAÇAL

Gülnur PÜRDİK

16-09-2017

Zayıflamaya yönelik baharatlar listesine her dönem bir yenisi ekleniyor. Uzun zamandır dillerden düşmeyen, her tarifte, kürde yerini alan zerdaçal nasıl bir baharattır? Bu baharatı bilinçli olarak mı tüketiyorsunuz?

Zerdaçal hint safranı kökünden elde edilen sarı toz baharattır.

Anti-enflamatuvar yani iltihaplanmayı önleyerek ağrıyı azaltıcı etkisiyle daha çok bilinmekte olan zerdeçal içeriğindeki curcumin denilen madde sayesinde bu etkiyi gösterir. Diyabet hastalığının kontrolünü sağlayarak oluşabilecek böbrek, göz, sinir sistemi harabiyetini önleyici etkisi, temel yararı olarak görülmektedir.

Bireylerde insülin direncini azaltarak giderek artan Tip-2 diyabet gelişimini engeller.

Zerdaçal, böbreklerden idrarla protein atımını azaltır.

Bağışıklık sistemini güçlendirir.

Kanser hücrelerinin oluşma riskini azaltarak ve var olan kanser hücreleri ile mücadele ederek yayılmasını geciktirir.

Yapılan çalışmalarda diyetlerine zerdaçal eklenen bireylerin karaciğer trigliserid düzeylerinin, vücut ağırlığının ve karaciğer yağlanmasının azaldığı gözlemlenmiştir. Yani obeziteyi engelleyici bir rol alır.

Peki Nasıl Kullanılır?

Sabah kahvaltılarında yumurtaların üzerine karabiberin yanına bir tutam da zerdaçal ilave edilmesi tüm özelliklerinin daha etkin kullanımını sağlar.

Yemek yapımı sırasında ısıl işlem görerek tüketilen baharatların mide rahatsızlıkları minimum düzeye indirerek, alışkın olduğunuz tat algınızdan uzaklaşmadan tüketimi sağlar.

En çok yakıştırdığım taze yoğurtlarda ise çay kaşığının ucuyla pul biber ve karabiber eşliğinde tüketimidir.

Günlük 500-1000 mg zerdeçal tüketiminin diyabet ve diğer metabolik hasarları engelleyebileceği görülmüş. Ancak sağlıklı bireylerde fazla miktarlarının kusma, çarpıntı, bulantı yapabileceği göz önüne alınarak dikkatli tüketilmelidir.

Kan sulandırıcı aspirin gibi ilaçlara kullanılmamalıdır.

Herkese sağlık kokan günler dilerim…

YORUM YAZ
BU YAZI HAKKINDA YAPILAN YORUMLAR
Okur yorumları, kişilerin kendi görüşleridir. Bu yorumlardan sorumlu değildir.
YORUM YAZ - ZERDAÇAL
Gülnur PÜRDİK - Diğer Yazıları
Bütün Gülnur PÜRDİK Yazıları